抗生素知識(shí)抗生素生產(chǎn)發(fā)酵章節(jié)練習(xí)(2019.04.25)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題酵母菌的污染源在哪里？
參考答案：
飽和蒸汽即溫度與水的沸點(diǎn)相當(dāng)，當(dāng)壓力達(dá)到平衡時(shí)，此時(shí)蒸汽中不含有微細(xì)的水滴。其特點(diǎn)是熱含量高，穿透力強(qiáng)，滅菌效果好。
參考答案：
發(fā)酵染菌主要污染細(xì)菌，包括球菌、桿菌、芽孢桿菌等。
4.問答題什么是大氣壓？
參考答案：
相當(dāng)于760毫米汞柱所產(chǎn)生的壓強(qiáng)，為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓。以0.1MPa表示。
參考答案：
發(fā)酵過程中微生物對(duì)氧的消耗主要用于維持呼吸，氧化分解培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，釋放能量供細(xì)胞合成代謝和維持生長(zhǎng)發(fā)育所用。
參考答案：滅菌時(shí)預(yù)熱升溫通常是在夾套（或盤管）通入蒸汽。保溫前即關(guān)閉預(yù)熱蒸汽閥，這時(shí)夾層（或盤管）內(nèi)處于常壓狀態(tài)。由于冷卻水系統(tǒng)的...
參考答案：連消過程中突然停電，造成打料泵停止運(yùn)轉(zhuǎn)。由于連消系統(tǒng)不能進(jìn)料，蒸汽壓力必然上升。應(yīng)進(jìn)行如下操作；
（1）關(guān)消毒...
（1）關(guān)消毒...
8.問答題選用氮源時(shí)要注意什么？
參考答案：選用氮源時(shí)應(yīng)注意：
（1）不同菌種對(duì)各種氨基酸的利用有選擇性，要選擇有利于生長(zhǎng)和合成代謝物需要的氮源。
（1）不同菌種對(duì)各種氨基酸的利用有選擇性，要選擇有利于生長(zhǎng)和合成代謝物需要的氮源。
參考答案：發(fā)酵車間的空氣管路應(yīng)盡可能地保證流量供應(yīng)，減少壓降損失，并避免閥門間構(gòu)成的死角，所以空氣總管線上應(yīng)以?shī)A板閥或球閥為主?？?..
