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調(diào)酒師考試章節(jié)練習(xí)(2020.04.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題將酒鉆鉆人葡萄酒的軟木塞中，操作過程需保持瓶身穩(wěn)定。

2.填空題雞尾酒曼哈頓采用（）。

參考答案：調(diào)和法調(diào)制

3 意大利葡萄酒的分級制度從1963年開始，一共分為（）個(gè)等級。

4 如果啤酒出現(xiàn)（），說明酒已變質(zhì)。

5.判斷題在碼放英國茶茶具時(shí)，茶勺與茶杯呈90度,茶杯把指向客人。

6 韓國人忌“（）”這個(gè)數(shù)字，認(rèn)為不吉利。

7 進(jìn)行酒水服務(wù)的用具包括（）。

8.判斷題酒的重要成分是醇，它包括甲醇和水。

9.名詞解釋酒會(huì)的準(zhǔn)備工作一般包括哪些內(nèi)容？

參考答案：1、根據(jù)主辦人的要求與飯店的設(shè)計(jì)布置酒會(huì)標(biāo)準(zhǔn)等。
2、準(zhǔn)備好小餐桌，數(shù)量要合適，餐桌上鋪好臺(tái)布。準(zhǔn)備好餐巾紙、...

10 BlackRussian的裝飾物是（）。