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章節(jié)練習(xí)
初級(jí)調(diào)酒師章節(jié)練習(xí)(2020.04.13)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1.判斷題
高級(jí)調(diào)酒師要能夠調(diào)別80款以上常見(jiàn)的雞尾酒。
參考答案:
正確
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2.判斷題
經(jīng)濟(jì)法是指調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系(包括直接勞動(dòng)關(guān)系和間接勞動(dòng)關(guān)系)的法律規(guī)范的總稱(chēng),它既包括國(guó)家最高權(quán)力機(jī)關(guān)頒布的勞動(dòng)法,也包括其他調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系的法律、法規(guī)。
參考答案:
正確
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3
蛋白質(zhì)是機(jī)體重要的組成部分,是生命的()。
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4
凡是可以引用的液體都可以成為飲料,但不包括()。
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5
在酒吧中,洗手槽是()洗手的設(shè)備。
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6
酒的口味包括()等。
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7
荷蘭是著名的啤酒生產(chǎn)國(guó),其最具有代表性的品牌是()。
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8.判斷題
調(diào)酒高級(jí)技師應(yīng)能夠研發(fā)特色雞尾酒。
參考答案:
正確
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9.問(wèn)答題
酒按照生產(chǎn)工藝如何分類(lèi)?各自的特點(diǎn)是什么?按照生產(chǎn)工藝可以把酒分為發(fā)酵酒、蒸餾酒。
參考答案:
(1)發(fā)酵酒。發(fā)醉酒就是把含有淀粉和糖分的原料發(fā)醉糖化而形成的酒,又稱(chēng)“釀造酒”“原...
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10.判斷題
原味伏特加最大的特點(diǎn)是無(wú)色無(wú)味。
參考答案:
正確
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