營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海產(chǎn)品和鹽腌食品。

2 在社區(qū)營養(yǎng)管理與干預(yù)工作中，社區(qū)資料的獲得途徑包括（）

3 雞蛋加熱煮熟后，可以破壞（）等對人體不利的物質(zhì)。

4 中老年女性的生理特點(diǎn)包括（）

5 預(yù)防營養(yǎng)缺乏病主要從以下幾個(gè)方面著手（）

6 下列植物性食物含微量元素硒較多的是（）。

7 下列能促進(jìn)生長激素分泌的因素有（）

8.問答題簡述應(yīng)用平衡膳食寶塔需注意的問題。

參考答案：（1）確定自己的食物需要。寶塔建議的每人每日各類食物適宜攝人量適用于一般健康成人，應(yīng)用時(shí)要根據(jù)個(gè)人年齡、性別、身高、體重...

9 體質(zhì)指數(shù)（BMI）26者為（）。

10.問答題簡述中國居民的膳食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀。

參考答案：當(dāng)前中國居民的膳食結(jié)構(gòu)仍以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔。但中國幅員遼闊，各地區(qū)、各民族以及城鄉(xiāng)之間的膳食構(gòu)成存在較大差...