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燉菜中加入海帶后其碘含量會增高嗎
答:
海帶中含有豐富的碘元素,每 100 克干海帶中含有約 340 毫克的碘。
燉菜的過程中,海帶中的碘元素不會有明顯損失,因此燉菜中加入海帶后,其中的碘含量會有所增高。
但是碘是一種比較穩(wěn)定的元素,普通的燉菜加熱過程并不會明顯影響其中的碘含量。
此外,碘元素是人體必需的微量元素之一,適量攝入有益于身體健康,但過量攝入可能會導(dǎo)致甲狀腺疾病等健康問題。因此,在食用海帶時(shí)需要控制好量,不宜過多食用。
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*重要提示:科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù),如有不適請前往正規(guī)醫(yī)院就診。
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