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問&答

魚干是否會引發(fā)上火

答：一般情況下，適量食用魚干不會引起上火。

上火是一個民間概念，主要指口干口苦、口瘡、咽喉不適、便秘等癥狀。魚干是用魚類經過充分曬干而成的食品，在加工過程中，其水分含量會大幅降低，因此魚干的熱量（以 100 克計）通常在 300 千卡左右，相較于新鮮魚類（100 克熱量約 120～150 千卡）明顯升高。

適量食用魚干不會引起上火，但如果一次性大量攝入，可能會引起口干、口渴等類似上火的癥狀。此外，魚干在制作過程中可能會添加較多的鹽，因此食用時需要注意控制攝入量，尤其對于高血壓、心臟病等患者，避免加重疾病癥狀。

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