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食品行業(yè)技能鑒定考試

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食品質(zhì)量安全考試問答題每日一練(2020.05.12)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題對(duì)分析數(shù)據(jù)的可疑值應(yīng)如何處理？

參考答案：在分析過程中已知數(shù)據(jù)是可疑的應(yīng)交可疑值立即棄去復(fù)查分析結(jié)果時(shí)，己找出出現(xiàn)可疑值的原因，應(yīng)將可疑值立即棄去找不出可疑值出現(xiàn)...

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2.問答題取得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品，經(jīng)國家監(jiān)督抽查或者省級(jí)監(jiān)督抽查不合格的，怎么處理？

參考答案：取得食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品，經(jīng)國家監(jiān)督抽查或者省級(jí)監(jiān)督抽查涉及安全衛(wèi)生等強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項(xiàng)目或者反映產(chǎn)品特征性能的項(xiàng)目連續(xù)...

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3.問答題食品生產(chǎn)經(jīng)營者的社會(huì)責(zé)任？

參考答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)...

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4.問答題企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)如何組織生產(chǎn)？

參考答案：企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品...

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5.問答題食品生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中嚴(yán)禁什么行為？

參考答案：（一）違反國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用或者濫用食品添加劑；（二）使用非食用的原料生產(chǎn)食品；加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；...

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