<sub id="zft9r"></sub>
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
在線?？?/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問(wèn)&答
熱門試題
登錄 |
注冊(cè)
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
食品行業(yè)技能鑒定考試
題庫(kù)首頁(yè)
在線?？?/a>
每日一練
章節(jié)練習(xí)
初級(jí)食品檢驗(yàn)工問(wèn)答題每日一練(2020.06.04)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.問(wèn)答題
測(cè)定樣品中還原糖含量時(shí)，要在沸騰條件下進(jìn)行滴定，并且要對(duì)樣品進(jìn)行預(yù)滴定，目的分別是什么？
參考答案：
保持沸騰目的：本反應(yīng)以次甲基藍(lán)的氧化態(tài)藍(lán)色變?yōu)闊o(wú)色的還原態(tài)，來(lái)指示滴定終點(diǎn)。次甲基藍(lán)變色反應(yīng)是可逆的，還原型次甲基藍(lán)遇氧...
點(diǎn)擊查看完整答案
2.問(wèn)答題
樣品經(jīng)消化進(jìn)行蒸餾前，為什么要加入氫氧化鈉？加入NaOH后溶液發(fā)生什么變化？為什么？如果沒(méi)有變化，說(shuō)明什么問(wèn)題？須采用什么措施？
參考答案：
加入氫氧化鈉進(jìn)行堿化蒸餾，將氨氣蒸餾出來(lái)，作為反應(yīng)物，這時(shí)溶液會(huì)變成深藍(lán)色或產(chǎn)生黑色沉淀，因?yàn)楸緦?shí)驗(yàn)要求氫氧化鈉的量一定...
點(diǎn)擊查看完整答案
3.問(wèn)答題
假設(shè)你要開發(fā)一種新薯片，為評(píng)價(jià)你的產(chǎn)品與其他產(chǎn)品之間的差異，可用哪些感官檢驗(yàn)方法？
參考答案：
1、差別檢驗(yàn)兩點(diǎn)檢驗(yàn)法；三點(diǎn)檢驗(yàn)法
2、類別檢驗(yàn)分類檢驗(yàn)法；排序檢驗(yàn)法；評(píng)估檢驗(yàn)法
3、分析或描述性...
點(diǎn)擊查看完整答案
4.問(wèn)答題
簡(jiǎn)要描述測(cè)定火腿中亞硝酸鹽含量的標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作方法。
參考答案：
（1）吸取0.00mL、0.20mL、0.40mL、0.60mL、0.80mL、1.00mL、1.50mL、2.00mL...
點(diǎn)擊查看完整答案
5.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述用索氏提取法測(cè)定脂類含量，當(dāng)抽提完畢后，如何回收提取劑，提取劑的特點(diǎn)？
參考答案：
回收提取劑：取出濾紙包，按原來(lái)的裝置繼續(xù)提取，當(dāng)抽提器內(nèi)的液面與虹吸管還有一定差距時(shí)取下抽提器，用空試劑瓶在抽提器下端接...
點(diǎn)擊查看完整答案
