通過吸氣使香氣和空氣一起流過后鼻部被壓入嗅味區(qū)域的一種方法。
指以產(chǎn)生一種感覺的最低刺激量為下限，到導(dǎo)致感覺消失的最高刺激量為上限的一個范圍值。
當(dāng)兩種或兩種以上的刺激同時作用于感覺器官時，最終的感覺超出每一種刺激單獨作用時疊加的總效果。
由整批食物的各個部分采取的少量樣品。
某種嗅感物質(zhì)在體系中的濃度與該物質(zhì)的嗅味閾之比。
