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餐飲服務與管理填空題每日一練(2020.06.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題Over easy是指（），煎蛋卷的英文是（）。

參考答案：雙面煎嫩蛋；omelet

2.填空題食品采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、（）、保質期、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。

參考答案：生產(chǎn)批號

3.填空題國酒茅臺按香型分屬于（）型白酒

參考答案：醬香

4.填空題餐飲產(chǎn)品銷售服務的質量集中表現(xiàn)為（）。

參考答案：客人的滿意程度

5.填空題實物類造型大部分是模仿日常生活中各種（）折成的，常見的有（）、（）等。

參考答案：實物型態(tài)；花籃；拆扇

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