單項選擇題成品酒酒樣編組記錄中，檢測數(shù)據(jù)的記錄的具體指標不包括（）
A.酒精度
B.總酸
C.總脂
D.產(chǎn)地
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1.單項選擇題成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含（）信息。
A.酒樣編號
B.酒樣采集日期
C.酒樣檢測數(shù)據(jù)
D.酒樣PH值
2.單項選擇題從專業(yè)的角度看，品鑒葡萄酒的時候，應(yīng)該（）
A.捏著杯身
B.捏著杯底座
C.捏著杯肚
D.捏著杯梗
3.單項選擇題成品滋味品評要求品嘗（）
A.3次
B.4次
C.5次
D.6次
4.單項選擇題在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
A.觀察
B.觸碰
C.聞
D.品嘗
5.單項選擇題在成品酒觸覺品評中，以下哪種方法不正確（）
A.將酒液含在口中，感受酒液的觸感
B.將酒液含在口中，感受酒液的余味
C.將酒液倒在掌心，感受酒液的溫度
D.將酒液倒在掌心，感受酒液的氣味
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