單項選擇題美食的本質(zhì)是（）

A.自然的人化
B.是人類社會實踐的歷史產(chǎn)物
C.人的本質(zhì)力量的對象化
D.以上皆對


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1.單項選擇題中國烹飪藝術(shù)的核心是（）

A.菜肴藝術(shù)
B.味覺藝術(shù)
C.筵席藝術(shù)
D.味外之味

2.多項選擇題中國菜點裝飾的方法有哪些？（）

A.盤飾
B.食品雕刻
C.面塑
D.糖藝
E.冰雕

3.多項選擇題中國人傳統(tǒng)食物結(jié)構(gòu)是（）

A.五谷為養(yǎng)
B.五果為助
C.五畜為益
D.五果為充
E.五菜為充

4.多項選擇題下列不屬于五味調(diào)和中的五味的是（）

A.酸
B.甘
C.麻
D.苦
E.鮮

5.單項選擇題庖丁解牛的故事主要體現(xiàn)了中國烹飪什么特征？（）

A.選料廣博
B.刀功精湛
C.調(diào)味多樣
D.制熟高超