多項選擇題下列不屬于五味調(diào)和中的五味的是（）

A.酸
B.甘
C.麻
D.苦
E.鮮


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1.單項選擇題庖丁解牛的故事主要體現(xiàn)了中國烹飪什么特征？（）

A.選料廣博
B.刀功精湛
C.調(diào)味多樣
D.制熟高超

2.單項選擇題下列不屬于食物原料選擇的原則的是（）

A.安全衛(wèi)生
B.營養(yǎng)豐富
C.經(jīng)濟實用
D.求奇求異

3.單項選擇題中國傳統(tǒng)營養(yǎng)觀念的一個重要組成部分是（）

A.宏觀控制
B.食治養(yǎng)生
C.陰陽平衡
D.適口者珍

4.單項選擇題五味調(diào)和的目的是滿足人們的（）

A.生理需要
B.心理需要
C.享受需要
D.生理與心理需要