單項(xiàng)選擇題在下列加入食品的摻假物質(zhì)中，哪項(xiàng)為化學(xué)性污染物？（）
A.辣椒粉中摻入的蘇丹紅
B.糧食中摻入的砂石
C.肉中注入的水
D.奶粉中摻入的糖
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1.單項(xiàng)選擇題食品中混入草籽屬于（）。
A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.物理性污染
D.天然含有的污染物
2.單項(xiàng)選擇題食品中的致病性細(xì)菌主要來(lái)源于下列方面，但除了（）。
A.病畜
B.患者
C.帶菌者
D.健康的人
3.單項(xiàng)選擇題真菌毒素對(duì)食品的污染屬于（）。
A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.物理性污染
D.以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題食品受到昆蟲(chóng)污染屬于（）。
A.生物性污染
B.化學(xué)性污染
C.物理性污染
D.以上都不是
5.單項(xiàng)選擇題食品污染是指在各種條件下，導(dǎo)致有毒有害物質(zhì)進(jìn)入到食物中，造成下列哪項(xiàng)發(fā)生改變的過(guò)程？（）
A.食品的安全性
B.食品的營(yíng)養(yǎng)性
C.食品的感官性狀
D.以上都是
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HACCP體系的認(rèn)證是通過(guò)（）進(jìn)行的。
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下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
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