切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。