下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）