熱凝固物:在麥汁冷卻過程中大于60℃以前析出的物質(zhì) 冷凝固物:在麥汁冷卻過程中小于40℃以下析出的物質(zhì)
⑴.冷卻到發(fā)酵溫度:7~9℃ ⑵.析出熱凝固物和冷凝固物 ⑶.溶一定量的氧
最新試題
如何計算任意濃度(容量)酒精中純酒精含量?
如何計算連續(xù)發(fā)酵中的物料添加量?
簡述酒精及食用酒精的國家標(biāo)準(zhǔn)表
簡述常用培養(yǎng)基組成有哪些
簡述飽和水蒸汽壓力與溫度換算表
簡述糖度、溫度更正表
簡述不同濃度的酒精與純酒精的折算系數(shù)表
簡述酵母細(xì)胞簡易統(tǒng)計表
簡述酒精濃度、溫度校正表
簡述滅菌溫度和時間關(guān)系表