單項選擇題“佛跳墻”的創(chuàng)始人是（）
A.文思和尚
B.高貴有
C.鄭春發(fā)
D.丁寶楨
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1.單項選擇題現(xiàn)代食物名稱中還常用的“八珍”一詞源于（）
A.周天子
B.商湯王
C.夏禹
D.秦始皇
2.單項選擇題鐘鳴鼎食”是指（）的飲食文化特征。
A.新石器時代
B.青銅器時代
C.鐵器時代
D.瓷器時代
3.單項選擇題古代有一種下部燒水煮湯，上部蒸干食的復(fù)合炊具，稱作（）
A.斝
B.簠
C.甗
D.簋
4.單項選擇題古代最早煮粥的炊具是（）。它開始了蒸煮這種中國傳統(tǒng)烹調(diào)方法。
A.鼎
B.鬲
C.豆
D.釜
5.單項選擇題人類最終與動物劃清界限的重要標志是告別了茹毛飲血的飲食生活而（）
A.用鼎熟食
B.用火熟食
C.以水煮食
D.以汽蒸食
最新試題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
題型：判斷題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項選擇題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項選擇題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題