填空題發(fā)酵動(dòng)力學(xué)：是研究發(fā)酵過(guò)程中（）、（）、（）的動(dòng)態(tài)平衡及其內(nèi)在規(guī)律。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述研究發(fā)酵動(dòng)力學(xué)的步驟。
2.問(wèn)答題提高微生物生長(zhǎng)得率的措施有哪些？
4.名詞解釋生長(zhǎng)得率
5.名詞解釋產(chǎn)物得率
8.名詞解釋容量產(chǎn)率
9.名詞解釋發(fā)酵周期
10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述代謝調(diào)控在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用。
最新試題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可，不用再進(jìn)行專門(mén)的驗(yàn)證。
題型：判斷題