問(wèn)答題簡(jiǎn)述噴霧干燥分為哪兩個(gè)階段？第二階段又可分為哪幾個(gè)連續(xù)過(guò)程？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題如何制備晶種，晶種的添加量為多少？
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述乳糖的結(jié)晶原理，乳糖的結(jié)晶分為幾種？
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述酸奶的功能性。
5.問(wèn)答題乳酸菌生長(zhǎng)過(guò)程分為幾個(gè)時(shí)期？
最新試題
乳中的酸度來(lái)源包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
低酸度酒精陽(yáng)性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。
題型：多項(xiàng)選擇題
乳在加工過(guò)程中，所含的氣體是有增減的，其中二氧化碳因逸散含量減少，同時(shí)使乳的酸度有某些降低，通常乳經(jīng)冷卻或加熱后酸度約可降低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脂肪上浮指殘存的脂肪酶復(fù)活，分解脂肪，聚集成碎塊，可采取以下哪些措施有效改善（）
題型：多項(xiàng)選擇題
將脂肪分解為丙三醇和游離脂肪酸的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
PH值降至4.6時(shí)，磷酸鈣中的鈣分離。（）
題型：判斷題
控制原料乳的菌落總數(shù)不超過(guò)20萬(wàn)，嗜冷菌不超過(guò)1萬(wàn)，可以減少（）的可能。
題型：多項(xiàng)選擇題
影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
牛乳酸度的來(lái)源（）
題型：多項(xiàng)選擇題