各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）

面粉貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）。

大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。

面粉的貯藏方法有（）（）。

怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？

玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

密度越大，表明子粒越不飽滿。（）

發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。

加快糧食陳化的因素有哪些？

千粒重與出品率成負(fù)相關(guān)。（）