肉類的腐敗主要由三種因素引起: (1)微生物污染、生長繁殖; (2)脂肪氧化敗壞; (3)肌紅蛋白的變色。
(1)通風 (2)防蟲 (3)防霉
最新試題
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的()()和()等。
低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。()
甘薯高溫大屋窖建造的原則是()。
低溫干燥可以延緩糧食陳化。()
白皮小麥,出粉率高。()
如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動保證貯糧安全?
具有制油價值的()和()稱為油料。
千粒重與出品率成負相關(guān)。()
一般采用()()處理含水量高的油菜籽。
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類,粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。()