制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點(diǎn)中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作湯圓時糯米粉的處理方法（）？