以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強(qiáng)弱？（）

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。

冷害的癥狀包括（）

呼吸強(qiáng)度是評價(jià)果蔬新陳代謝快慢的重要指標(biāo)之一，根據(jù)呼吸強(qiáng)度可估計(jì)果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準(zhǔn)確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強(qiáng)度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

下列哪些果實(shí)在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

SO2氣體傷害常見于（）

無氧呼吸產(chǎn)生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。

冷害機(jī)理中最常說的膜相變理論是說冷害低溫首先沖擊細(xì)胞膜，引起相變，膜從相對流動(dòng)的凝膠態(tài)變成流動(dòng)性下降的液晶態(tài)。