以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運輸的過程中不但影響了產品的重量和品質，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

SO2氣體傷害常見于（）

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯性。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現（）

冷害的癥狀包括（）

下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）