下列哪些果實在采后過程中，我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化？（）

在采后果蔬的貯藏保鮮過程中，有氧呼吸和無氧呼吸是同時存在的，只是無氧呼吸所占比例很小。

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）

下列哪些指標(biāo)能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

葉菜類的腐爛主要由細(xì)菌引起。

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠(yuǎn)過程中更易失水。

控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術(shù)的中心問題。