單項選擇題下列最甜的糖為（） 

A.麥芽糖
B.蔗糖
C.轉(zhuǎn)化糖
D.果糖


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1.多項選擇題下列屬于己碳糖的是（） 

A.木糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.果糖

2.多項選擇題下列關(guān)于葡萄糖的描述不正確的是（） 

A.葡萄糖在成熟葡萄中含量很多，但其他水果中沒有葡萄糖的存在
B.人體中的血糖不只是指血液中的葡萄糖，血糖是葡萄糖和果糖的混合物
C.葡萄糖能直接被吸收利用，在人體內(nèi)能被氧化成二氧化碳和水，同時供給熱量，是人體所需能量的主要來源
D.葡萄糖能促進(jìn)肝臟的解毒功能，對肝臟有保護(hù)作用

3.多項選擇題下列屬于雙糖的是（） 

A.葡萄糖
B.淀粉
C.麥芽糖
D.蔗糖

4.多項選擇題下列食物中所含蛋白質(zhì)屬于完全蛋白質(zhì)的是（）

A.牛奶、雞蛋
B.肉類、魚類及黃豆
C.面粉、米、粗糧
D.蹄筋中的白明膠，玉米中的蛋白質(zhì)

5.單項選擇題根據(jù)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值及含氨基酸的種類和數(shù)量，可將蛋白質(zhì)分成完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)及不完全蛋白質(zhì)。下列描述不正確的是（） 

A.完全蛋白質(zhì)所含的氨基酸不論從種類上還是從數(shù)量上都適合于人體的需要。
B.若膳食中每日有完全蛋白質(zhì)，就能維持人體正?；顒?、促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
C.半完全蛋白質(zhì)所含的氨基酸也適合人體的需要，但各種氨基酸的比例不合適，僅僅能維持生命，而不能促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
D.不完全蛋白質(zhì)缺少一種或數(shù)種必需氨基酸。如果只攝入這種蛋白質(zhì)，基本能維持人體健康，但不能促進(jìn)兒童發(fā)育和生長。