煮餃子的時候，中間添加涼水的目的是為了抑制淀粉糊化反應(yīng)。

功是能量利用的高級形式，而熱是能量利用的低級形式。

熱戀階段發(fā)揮主要作用的愛情物質(zhì)是（）。

美拉德反應(yīng)能產(chǎn)生人們所需要的香味和色澤，所以我們在食物加工過程中要充分的利用美拉德反應(yīng)，不需要對其進行抑制。

一氧化二氫又叫“氫氧基酸”，是一種有害物質(zhì)。

下列磁性材料中是硬磁性材料的是（）。

下列哪類電池不屬于可充電電池（）

雖然純凈的鐵及鉻是銀白色的，而錳是銀灰色，但是鐵、鉻、錳均屬于黑色金屬。

人們在熬稀飯的時候，有時會加入少量的小蘇打來使稀飯變得更加粘稠。

酸味的產(chǎn)生直接原因是（）。