單項選擇題有人能用蔗糖造假蜂蜜，是因為（） 

A.蔗糖能被加熱融化形成外觀和甜度都和蜂蜜相似的液體
B.蔗糖能溶于水，形成水溶液的甜度和風味和蜂蜜相似
C.蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖各占一半的轉化糖，該轉化糖比原來的蔗糖甜，而蜂蜜的主要成份為轉化糖
D.蜂蜜的主要成分就是蔗糖


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1.單項選擇題下列最甜的糖為（） 

A.麥芽糖
B.蔗糖
C.轉化糖
D.果糖

2.多項選擇題下列屬于己碳糖的是（） 

A.木糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.果糖

3.多項選擇題下列關于葡萄糖的描述不正確的是（） 

A.葡萄糖在成熟葡萄中含量很多，但其他水果中沒有葡萄糖的存在
B.人體中的血糖不只是指血液中的葡萄糖，血糖是葡萄糖和果糖的混合物
C.葡萄糖能直接被吸收利用，在人體內能被氧化成二氧化碳和水，同時供給熱量，是人體所需能量的主要來源
D.葡萄糖能促進肝臟的解毒功能，對肝臟有保護作用

4.多項選擇題下列屬于雙糖的是（） 

A.葡萄糖
B.淀粉
C.麥芽糖
D.蔗糖

5.多項選擇題下列食物中所含蛋白質屬于完全蛋白質的是（）

A.牛奶、雞蛋
B.肉類、魚類及黃豆
C.面粉、米、粗糧
D.蹄筋中的白明膠，玉米中的蛋白質