單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為（）。

A.α-氨基酸
B.二肽
C.多肽
D.羧酸


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在強(qiáng)堿性溶液中，遇CuSO4溶液顯（）。

A.黃色
B.綠色
C.紫色或紫紅色
D.藍(lán)色

2.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)（）。

A.等于7
B.大于7
C.小于7
D.接近5

3.單項(xiàng)選擇題血清的pH約為7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中解離成（）。

A.陽(yáng)離子
B.陰離子
C.兩性離子
D.內(nèi)鹽

4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分子中的主鍵為（）。

A.共價(jià)鍵
B.肽鍵
C.氫鍵
D.離子鍵