單項(xiàng)選擇題荷蘭少司的主要原料是（）和清黃油等。
A.熟蛋黃
B.生蛋黃
C.奶油少司
D.沙拉醬
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題不同的職業(yè)道德規(guī)范，體現(xiàn)了行業(yè)特殊的、調(diào)節(jié)人們（）的要求。
A.行為關(guān)系
B.利益關(guān)系
C.生活關(guān)系
D.生產(chǎn)關(guān)系
2.單項(xiàng)選擇題愛祖國、愛人民、（）、愛科學(xué)和愛社會(huì)主義是社會(huì)主義道德建設(shè)的基本要求。
A.愛知識(shí)
B.愛集體
C.愛勞動(dòng)
D.愛探索
3.單項(xiàng)選擇題“vegetable soup”的意思是（）
A.蔬菜少司
B.生菜卷
C.紅菜湯
D.蔬菜湯
4.單項(xiàng)選擇題成本核算在廚房范圍內(nèi)主要是對(duì)（）成本的核算。
A.主料
B.輔料
C.調(diào)料
D.原料
5.單項(xiàng)選擇題制作紅酒煮牛扒的輔料有（）
A.布朗少司
B.胡椒少司
C.蘑菇少司
D.香草少司
最新試題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。
題型：判斷題
用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。
題型：單項(xiàng)選擇題
番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型：判斷題
雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。
題型：單項(xiàng)選擇題
將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題