單項(xiàng)選擇題魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小,呈黑色、黑灰色或深綠色的()產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
A.Sevruga
B.Beluga
C.Ship
D.Sterlet
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1.單項(xiàng)選擇題以下不適合制作扇貝的方法的是()。
A.煎
B.生食
C.烤
D.焗
2.單項(xiàng)選擇題番茄冷湯制作需要用到的材料是()。
A.牛肉
B.番茄
C.糖
D.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題用()插入蛤蜊縫隙,將殼撬開。
A.刀
B.竹子
C.樹枝
D.剪刀
4.單項(xiàng)選擇題制作完的肉卷可保持()天。
A.1-2
B.2-3
C.3-4
5.單項(xiàng)選擇題伊比利亞火腿選用的材料是()。
A.伊比利亞黑豬肉
B.伊比利亞白豬肉
C.伊比利亞紅豬肉
D.伊比利亞藍(lán)豬肉
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關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是()。
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雞分割可分為三大類,雞腿、()和雞脯。
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下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是()。
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將海鱸魚的魚尾朝(),魚背朝向自己放置。
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