單項選擇題硬度過高的水用于釀造時，應預先進行（）處理。
A、棉餅過濾處理
B、離子交換處理
C、加入明礬澄清
D、活性炭
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1.單項選擇題直接的碘滴定法測定總SO2，吸取酒樣后，管尖要伸入氫氧化鈉溶液中再放出酒樣，是為了（）。
A、防止酒樣中SO2分解
B、防止酒樣中SO2升華
C、防止酒樣揮發(fā)
D、防止SO2揮發(fā)逸出
2.單項選擇題分光光度法的吸光度與（）無關。
A、入射光的波長
B、溶液的濃度
C、液層的厚度
D、液層的高度
3.單項選擇題根據誤差產生的原因，分析測試誤差可分為（）。
A、系統(tǒng)誤差
B、偶然誤差
C、系統(tǒng)誤差、偶然誤差
D、系統(tǒng)誤差、偶然誤差、過失誤差、極差
4.單項選擇題由整批食物的各個部分采取的少量樣品稱為（）
A、樣品
B、檢樣
C、原始樣品
D、平均樣品
5.單項選擇題原子核由（）和中子構成。
A、質子
B、電子
C、核電荷
D、負質子
最新試題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質接觸。
題型：多項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產品在（）中檢出陽性結果的概率。
題型：單項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內判定結果。
題型：單項選擇題