A、二苯胺
B、次甲基蘭
C、KMnO4
D、淀粉溶液
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A、0.75
B、40
C、30
D、75
A、氫鍵
B、共價(jià)鍵
C、離子鍵
D、配位鍵
A、≤10號(hào)
B、≤30號(hào)
C、≤60號(hào)
D、≤80號(hào)
A、黃色沉淀產(chǎn)生
B、白色沉淀生成
C、紅棕色沉淀產(chǎn)生
D、黑色絮狀物
A、硫酸-硝酸法
B、硝酸-高氯酸法
C、灰化法
D、硝酸-硫酸-高氯酸法
A、苯甲酸:不溶于水pH≤4.5時(shí),對(duì)廣泛的微生物有效,唯對(duì)產(chǎn)酸菌作用弱
B、苯甲酸鈉:易溶于水,pH≤6時(shí)才有抑菌作用,生產(chǎn)中可直接加入酸性食品中
C、丙酸鈣:白色結(jié)晶,易溶于水,防霉效果好而對(duì)酵母無(wú)影響,多用于面包生產(chǎn)
D、山梨酸:酸性防腐劑,對(duì)霉菌、酵母菌有效,對(duì)厭氧菌無(wú)效
A、苯——乙腈
B、石油醚——乙醚
C、三氯甲烷
D、乙醇
A、增加反應(yīng)物濃度,平衡向增加生成物濃度方向移動(dòng)
B、增大壓強(qiáng),平衡向著氣體體積縮小的方向移動(dòng)
C、升高溫度,平衡向著吸熱反應(yīng)方向移動(dòng)
D、加入催化劑,平衡向增加生成物濃度的方向移動(dòng)
A、玻璃研缽
B、瑪瑙研缽
C、瓷研缽
D、組織搗碎機(jī)
A、C3:樣品中還原糖的含量
B、C1:總固形物的含量
C、C2:樣品中總糖的含量
D、0.95:還原糖換算成蔗糖的系數(shù)
最新試題
肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為()
在煎炸過(guò)程中,由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用,將發(fā)生一系列反應(yīng),生成()等化合物,這些化合物比甘油三酸脂分子極性大,被稱為極性組分。
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè),一般選用()提取樣品中的亞硝酸鹽。
配制茚三酮試液需用()溶解。
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)()
重復(fù)性測(cè)試表征的是測(cè)試的()
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)()的不同,通過(guò)測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂()的一個(gè)指標(biāo)。
含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物,應(yīng)選用()溶解。
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù),下列描述不正確的是()