法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。