以雞為例，禽類(lèi)初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

煙熏三文魚(yú)第一個(gè)布置可以是（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

以下哪種貝類(lèi)原料需要開(kāi)殼取肉（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

腌漬三文魚(yú)可以使用（）等原料。

在禽類(lèi)中，屬于深色肉（也稱(chēng)紅肉）的是（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。

美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。