通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。

三文魚(yú)可以選取以下（）熏制工藝。

腌漬三文魚(yú)可以使用（）等原料。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

取下扁身魚(yú)類的去骨魚(yú)排之后，可以將魚(yú)排擺在兩片烤盤(pán)紙中間用（）壓平。

干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。