佛手酥的要點是（）。

糖漿皮月餅的特點是（）。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

以下點心制品成型使用“撥”技法的是（）。

根據(jù)油所具有的特點，溫油炸一般可達（）℃左右。

蒸制面點時，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內(nèi)。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。