夏天調制冷水面坯時，可加少量的（）。

在制作熱水面團生坯時，熱水要（）加入。

糖漿皮月餅的特點是（）。

以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）

膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

未經提煉的（）可制作面點的特殊餡心，如水晶餡。

廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

叉燒酥制品成熟后，會呈現出明顯的（）。

以下關于熟制像形蘿卜說法，不正確的是（）。

具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些？（）