單項選擇題一般來說，高檔餐飲產(chǎn)品的需求收入彈性系數(shù)（）

A.大于1
B.等于1
C.小于1
D.等于零


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1.單項選擇題現(xiàn)代餐飲需求產(chǎn)生的必要條件是（）

A.人們可支配收入的提高
B.生活節(jié)奏的加快
C.飲食欲望
D.現(xiàn)代食品工業(yè)的建立

2.單項選擇題餐飲市場機(jī)制的自我協(xié)調(diào)組織能力指的是它所具有的（）

A.客觀性
B.內(nèi)在性
C.連鎖性
D.動態(tài)性

3.單項選擇題研究發(fā)現(xiàn)，在餐飲業(yè)發(fā)展中，更能造成環(huán)境損害的是（）

A.最富裕地區(qū)和處于中間的地區(qū)
B.最貧困地區(qū)和處于中間的地區(qū)
C.最富裕地區(qū)和最貧困的地區(qū)
D.富裕地區(qū)和貧困地區(qū)

4.單項選擇題依照食品產(chǎn)品的功能來劃分，咖啡屬于（）

A.營養(yǎng)性食品
B.嗜好性食品
C.功能性食品
D.休閑食品

5.單項選擇題服務(wù)勞動作為生產(chǎn)性勞動，它（）

A.創(chuàng)造價值
B.轉(zhuǎn)移價值
C.消耗價值
D.分配價值