油菜籽可以長期貯藏。（）

玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

簡述大豆走油赤變的原因。

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）

春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。

散裝堆放包括（）（）（）。

具有制油價值的（）和（）稱為油料。

白皮小麥，出粉率高。（）