單項選擇題下列對微生物生長的影響因素中不屬于物理因素的是（）

A.溫度
B.濕度
C.氧氣
D.金屬離子濃度


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2.單項選擇題對檢出限敘述不正確的是（）

A.檢出限一般有儀器檢出限、分析方法檢出限之分
B.儀器檢出限與分析儀器口噪音有關(guān)
C.方法檢出限與樣品取樣，分離富集無關(guān)
D.方法檢出限與樣品測定條件優(yōu)化有關(guān)

3.單項選擇題檢驗結(jié)論不正確的是（）

A.數(shù)據(jù)單位與檢驗標(biāo)準(zhǔn)的要求相一致
B.%號不做為計量單位
C.檢驗結(jié)果中數(shù)據(jù)有效位數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)要求相一致
D.檢驗結(jié)果小于方法的檢出限，結(jié)論為“未檢出“

4.單項選擇題有關(guān)精密度的說法正確的是（）

A.可用誤差的大小來衡量，反映的是測定值與真值之間的符合程度
B.可用誤差的大小來衡量，反映的是多次平行測定值之間的符合程度
C.可用偏差的大小來衡量，反映的是測定值與真值之間的符合程度
D.可用偏差的大小來衡量，反映的是多次平行測定值之間的符合程度

5.單項選擇題對于同一稀釋的兩個平板，一個菌數(shù)量不在30到300范圍內(nèi)，另一個在30到300范圍內(nèi)，則報告中以（）為計算標(biāo)準(zhǔn)。

A.不在30到300范圍內(nèi)的平板
B.在30到300范圍內(nèi)的平板
C.兩個平板菌落數(shù)的平均值
D.相鄰的稀釋度平板

7.單項選擇題預(yù)防食品感官指標(biāo)不合格的措施是（）。

A.保證原輔材料質(zhì)量
B.嚴(yán)格按照工藝規(guī)范執(zhí)行
C.培訓(xùn)從業(yè)人員，提高操作技術(shù)水平
D.以上選項都是

9.單項選擇題在食品生產(chǎn)中，實施（）對微生物指標(biāo)能起到預(yù)防和控制的作用。

A.ISO14001
B.SSOP
C.欄障技術(shù)
D.HACCP質(zhì)量保證體系

10.單項選擇題食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)接受其主管部門和（）的監(jiān)督管理。

A.資質(zhì)認(rèn)定部門
B.所在地高一級的食品檢驗機構(gòu)
C.所在地同級的食品檢驗機構(gòu)
D.企業(yè)