單項選擇題在原始記錄的填寫時，項目檢驗原始記錄可以不包含的信息是（）。
A.樣品名稱
B.樣品抽樣基數(shù)
C.檢驗依據(jù)
D.樣品生產日期
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1.單項選擇題測起泡葡萄酒或葡萄汽酒中的總酸時須將樣品恒溫振蕩處理，目的是（）。
A.排除二氧化碳
B.沉降聚集物
C.加快化學反應
D.降溫處理
2.單項選擇題比色法測葡萄酒中甲醇時試樣的制備，量取用的儀器是（）。
A.容量瓶
B.移液管
C.量筒
D.燒杯
3.單項選擇題白酒總酸測定中需要配制與標定的溶液是（）。
A.酚酞指示劑
B.氫氧化鈉標準滴定溶液
C.石磊指示劑
D.碳酸鈉標準滴定溶液
4.單項選擇題黃酒是指以稻米、黍米等為原料，經糖化發(fā)酵劑釀制而成的（）。
A.飲料
B.小曲酒
C.發(fā)酵酒
D.蒸餾酒
5.單項選擇題菌落總數(shù)測定中所用生理鹽水配制時應稱?。ǎ┞然c溶于1000ML蒸餾水中。
A.10G
B.2G
C.8.5G
D.5G
最新試題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
酸堿指示劑一般是（），其酸式結構或堿式結構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質子轉化為酸式結構，或失去質子轉化為堿式結構，從而引起溶液顏色的變化。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗的異常結果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產品的（），例如某產品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題