A、牛肉膏
B、蛋白胨
C、氨基酸
D、維生素
E、堿基
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A、培養(yǎng)罐的大小
B、接種量的大小
C、培養(yǎng)基的多少
D、代謝產(chǎn)物合成的多少
E、以上都對(duì)
A.對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期
B.衰亡期、穩(wěn)定期
C.遲滯期、衰亡期
D.衰亡期、對(duì)數(shù)期
A.根據(jù)微生物對(duì)碳源需求的差別,使用含不同碳源的培養(yǎng)基
B.根據(jù)微生物缺乏生長因子的種類,在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子
C.根據(jù)微生物遺傳組成的差異,在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸
D.根據(jù)微生物對(duì)抗菌素敏感性的差異,在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素
A.能及時(shí)補(bǔ)充微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì),提高產(chǎn)量
B.有利于微生物盡快將代謝產(chǎn)物釋放到培養(yǎng)基中
C.能消除不利于微生物生長的某些環(huán)境因素
D.能提高發(fā)酵設(shè)備的利用率
A.是微生物生長不可缺少的微量有機(jī)物
B.是微生物生長不可缺少的微量礦質(zhì)元素
C.主要包括維生素、氨基酸和堿基等
D.是微生物自身不能合成的
A.蒸餾
B.過濾
C.萃取
D.離子交換
A.延遲期
B.對(duì)數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
A.培養(yǎng)液流速
B.菌液密度
C.生長速度
D.發(fā)酵液體積
A.水分
B.蛋白質(zhì)
C.發(fā)酵產(chǎn)物
D.菌體
A.延滯期
B.對(duì)數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
最新試題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。