單項(xiàng)選擇題發(fā)酵工程的第一個(gè)重要工作是選擇優(yōu)良的單一純種。消滅雜菌，獲得純種的方法不包括（）

A.根據(jù)微生物對(duì)碳源需求的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基
B.根據(jù)微生物缺乏生長(zhǎng)因子的種類(lèi)，在培養(yǎng)基中增減不同的生長(zhǎng)因子
C.根據(jù)微生物遺傳組成的差異，在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸
D.根據(jù)微生物對(duì)抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素


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1.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)連續(xù)培養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)的敘述，不正確的是（）

A.能及時(shí)補(bǔ)充微生物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高產(chǎn)量
B.有利于微生物盡快將代謝產(chǎn)物釋放到培養(yǎng)基中
C.能消除不利于微生物生長(zhǎng)的某些環(huán)境因素
D.能提高發(fā)酵設(shè)備的利用率

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于生長(zhǎng)因子的說(shuō)法中，不正確的一項(xiàng)是（）

A.是微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量有機(jī)物
B.是微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量礦質(zhì)元素
C.主要包括維生素、氨基酸和堿基等
D.是微生物自身不能合成的

3.單項(xiàng)選擇題如果發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品是菌體，菌體分離采用的方法是（）

A．蒸餾
B．過(guò)濾
C．萃取
D．離子交換

4.單項(xiàng)選擇題誘變處理時(shí)所用的出發(fā)菌細(xì)胞應(yīng)處于（）

A.延遲期
B.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期

5.單項(xiàng)選擇題連續(xù)發(fā)酵中的恒濁培養(yǎng)所控制的對(duì)象為（）

A.培養(yǎng)液流速
B.菌液密度
C.生長(zhǎng)速度
D.發(fā)酵液體積

6.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液中含量最高的成分為（）

A.水分
B.蛋白質(zhì)
C.發(fā)酵產(chǎn)物
D.菌體

7.單項(xiàng)選擇題抗生素的合成是在微生物生長(zhǎng)的（）

A.延滯期
B.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期

8.單項(xiàng)選擇題目前發(fā)酵工業(yè)常用的處理菌體、固形物雜質(zhì)和懸浮物等固體物質(zhì)，保證處理液澄清的主要方法為（）

A.離心和過(guò)濾
B.離心和萃取
C.蒸餾和萃取
D.離子交換和過(guò)濾

9.單項(xiàng)選擇題酵母菌的Ⅲ型發(fā)酵的產(chǎn)物是（）

A.酒精
B.甘油
C.乳酸
D.丙酸

10.單項(xiàng)選擇題通氣攪拌技術(shù)的建立是發(fā)酵技術(shù)進(jìn)步的（）

A.第一個(gè)轉(zhuǎn)折期
B.第二個(gè)轉(zhuǎn)折期
C.第三個(gè)轉(zhuǎn)折期
D.第四個(gè)轉(zhuǎn)折期