問答題簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個(gè)不同階段

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3.單項(xiàng)選擇題溫度對(duì)發(fā)酵的影響（）

A、影響發(fā)酵液的性質(zhì)
B、改變產(chǎn)物合成方向
C、影響產(chǎn)物生成速度
D、以上都是

5.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)谷氨酸棒狀桿菌的生長和谷氨酸發(fā)酵的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.組成酶是維持菌體基本生活的必要條件
B.菌體能合成各種生長因子，無需從外界補(bǔ)充
C.發(fā)酵液pH呈酸性時(shí)，不會(huì)生成乙酰谷氨酰胺
D.細(xì)胞膜透性的改變，可解除代謝產(chǎn)物對(duì)有關(guān)酶活性的抑制

6.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)芽孢細(xì)菌形成芽孢在哪個(gè)時(shí)期（）

A.調(diào)整期
B.對(duì)數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期

7.單項(xiàng)選擇題下列不屬于發(fā)酵工程應(yīng)用的是（）

A.生產(chǎn)抗生素、維生素、藥用氨基酸等
B.生產(chǎn)啤酒、果酒和食醋等
C.用于化學(xué)檢測和水質(zhì)監(jiān)測
D.生產(chǎn)各種各樣的食品和添加劑

8.多項(xiàng)選擇題下列屬于微生物不可缺少的微量有機(jī)物的是（）

A、牛肉膏
B、蛋白胨
C、氨基酸
D、維生素
E、堿基

9.多項(xiàng)選擇題在實(shí)際生產(chǎn)中，對(duì)數(shù)期的長短取決于（）

A、培養(yǎng)罐的大小
B、接種量的大小
C、培養(yǎng)基的多少
D、代謝產(chǎn)物合成的多少
E、以上都對(duì)

10.單項(xiàng)選擇題在微生物生長的過程中，細(xì)胞形態(tài)最多和數(shù)目最多的時(shí)期是（）

A.對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期
B.衰亡期、穩(wěn)定期
C.遲滯期、衰亡期
D.衰亡期、對(duì)數(shù)期