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你可能感興趣的試題
A.組成酶是維持菌體基本生活的必要條件
B.菌體能合成各種生長因子,無需從外界補(bǔ)充
C.發(fā)酵液pH呈酸性時(shí),不會(huì)生成乙酰谷氨酰胺
D.細(xì)胞膜透性的改變,可解除代謝產(chǎn)物對有關(guān)酶活性的抑制
A.調(diào)整期
B.對數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
A.生產(chǎn)抗生素、維生素、藥用氨基酸等
B.生產(chǎn)啤酒、果酒和食醋等
C.用于化學(xué)檢測和水質(zhì)監(jiān)測
D.生產(chǎn)各種各樣的食品和添加劑
A、牛肉膏
B、蛋白胨
C、氨基酸
D、維生素
E、堿基
A、培養(yǎng)罐的大小
B、接種量的大小
C、培養(yǎng)基的多少
D、代謝產(chǎn)物合成的多少
E、以上都對
A.對數(shù)期、穩(wěn)定期
B.衰亡期、穩(wěn)定期
C.遲滯期、衰亡期
D.衰亡期、對數(shù)期
A.根據(jù)微生物對碳源需求的差別,使用含不同碳源的培養(yǎng)基
B.根據(jù)微生物缺乏生長因子的種類,在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子
C.根據(jù)微生物遺傳組成的差異,在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸
D.根據(jù)微生物對抗菌素敏感性的差異,在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素
A.能及時(shí)補(bǔ)充微生物所需的營養(yǎng)物質(zhì),提高產(chǎn)量
B.有利于微生物盡快將代謝產(chǎn)物釋放到培養(yǎng)基中
C.能消除不利于微生物生長的某些環(huán)境因素
D.能提高發(fā)酵設(shè)備的利用率
A.是微生物生長不可缺少的微量有機(jī)物
B.是微生物生長不可缺少的微量礦質(zhì)元素
C.主要包括維生素、氨基酸和堿基等
D.是微生物自身不能合成的
A.蒸餾
B.過濾
C.萃取
D.離子交換
最新試題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。