問答題半固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)小曲白酒的特點.
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題壺式蒸餾和塔式蒸餾的區(qū)別.
3.問答題芳香甜型葡萄原酒的發(fā)酵特點.
4.問答題低溫雙邊發(fā)酵的優(yōu)點.
5.問答題大曲酒、小曲酒、麩曲白酒定義及特點.
6.名詞解釋酒藥
7.名詞解釋啤酒生物穩(wěn)定性破壞
8.名詞解釋下膠凈化
9.名詞解釋釀造
10.名詞解釋酒母
最新試題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。
題型：多項選擇題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
題型：多項選擇題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型：判斷題