下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術(shù)。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構(gòu)和口感。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復利用。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。