下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

下列干燥后果蔬性質變化正確的是（）。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

花青素在堿性環(huán)境呈現的顏色？（）

下列屬于蜜制方法的是（）。